鸡心菇或许是因为形似鸡心而得名吧。反正，不管什么时候做这道菜，基本都被家人吃得精光。如果您也想尝尝它的味道，就请跟着小编一同来做做吧。
食材
1
鸡心菇 300克
2
猪肉 100克
3
蒜瓣 5瓣
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
糖 少许
7
姜 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
2
将鸡心菇和猪肉清洗干净，沥干水份。去掉杏鲍菇的根部。并将鸡心菇从中间切成两瓣。
3
将姜和蒜瓣切成碎，备用。
4
猪肉切丝，放入少许盐，糖、食用油腌制约10分钟。
5
油锅上火，烧热，倒入食用油，下入蒜姜碎，煸炒出香味。迅速将备好的肉丝倒入，大火翻炒。
6
待肉丝变色，将切好的鸡心菇倒入，继续大火翻炒。
7
烹入料酒、生抽、少许高汤，盐，糖，大火翻炒2分钟，再撒上少许蒜碎，即可关火出锅。喜欢吃辣的，也可在出锅前撒少许泡椒碎。
注意事项
1
如果没有高汤只放少许水也可以，因为鸡心菇本身就味道很鲜美。
2
热锅冷油，这样才不致使肉丝炒时粘锅。
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