蘑菇炖豆腐是一道家常素菜，如何制作出美味可口的菜肴，需要以下食材，主料;蘑菇150克，豆腐100克，辣椒2个，香葱1棵，老姜一小块，辅料植物油50克麻辣酱1 小勺食盐2克。
食材
1
蘑菇 150克
2
豆腐 100克
3
辣椒 2个
4
香葱 一棵
5
老姜 一小块
6
植物油 50克
7
麻辣酱 一小勺
8
食盐 2克
方法/步骤
1
蘑菇用手掰成小块，洗净，淋出水备用。
2
白豆腐，先横切再竖切成小方块。
3
辣椒切2段，香葱去根洗净，切小段。
4
老姜用刀拍扁切成细丝。
5
生火开始，武火锅热倒入植物油，油煎后放入香葱辣椒姜丝，爆炒。
6
炒香后迅速放入蘑菇，食盐，麻辣酱，翻炒。
7
约炒1分钟加入豆腐。加盖炖5分钟。
8
等味全进人豆腐，开盖出锅装盘。
注意事项
1
炖时注意加入少量水。
2
适个人口味添加辣味。