超美味的情书心意饼干，每一口都是满满的爱意！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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1.首先准备好食材。鸡蛋提前拿出来放至室温。
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2.低筋面粉提前过筛备用。
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3.黄油要提前从冰箱里拿出来放室温软化，切成小块。
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4.待黄油能用手指轻松按压出坑即可，黄油气息香浓郁香甜，呈现出天然的乳黄色。
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5.用刮刀将软化好的黄油压顺滑。安佳黄油特别的丝滑，软化好的黄油块用刮刀轻轻按压就成柔顺的黄油泥了。
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6.将糖粉过筛入黄油碗里。
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7.打蛋器先不通电，先用打蛋头将糖粉和黄油稍微搅拌下，以免打发的时候糖粉飞溅。打蛋器通电后，用低速将黄油和糖粉打发蓬松，呈羽毛状。
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8.鸡蛋打散成鸡蛋液，分三次加入。每次用打蛋器充分打发均匀。
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9.分别加入香草精和盐，用打蛋器打发均匀。
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10.将过筛好的低筋面粉倒入黄油碗里，用刮刀稍许搅拌。
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11.用手将食材揉成光滑的面团，将面团分成均匀的两份。
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12.其中一份筛入抹茶粉，用手揉成颜色均匀的面团。
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13.做好的两个面团分别套上保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。
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14.案板上撒一层薄薄的面粉，用手将案板上的面粉抹均匀。将面团擀成3cm左右的厚度。
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15.用模具将面团压出形状。
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16.烤盘上铺上油纸，用小铲子或者切割面团的塑料薄片将饼干胚放入油纸上，切勿用手直接扯，以免破坏形状。
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17.同理，做好抹茶味的饼干胚。
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18.用牙签在饼干胚上写上“HAPPY MOTHER S DAY”。牙签不要像写字那样划过，要以点状法，以点连线写字，这样就不会破坏面团表面的光滑。
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19.上下火180度烤10分钟左右，根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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