超好吃哦
食材
1
山药 300克
2
面粉 330克
3
炼乳 20克
4
鸡蛋 100克
5
酵母 3克
6
玉米油 10克
7
水 5克
8
糖 5克
方法/步骤
1
山药洗净，带着手套去皮（因为山药皮中的皂角素或植物碱会对皮肤引起刺激，从而出现过敏反应）。
2
山药削皮后或者切开处以与空气接触候会变成紫黑色，这是由山药中薯所含的一种酶所导致的，所以削皮以后，将山药放入水中，倒入一点白醋可以防止山药变色
3
山药切片，入锅蒸12分钟左右
4
放入容器中趁热捣成山药泥，不要有颗粒状（为了省力，可以用擀面杖捣）
5
山药泥凉至室温20度左右（手摸上去温热）加入2个鸡蛋
6
鸡蛋与山药泥搅拌均匀
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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