豆腐含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。嫩豆腐与香菇的鲜香相结合，卖相虽然不怎么样，但是口感及营养价值绝对是一流！
食材
1
嫩豆腐 1盒
2
香菇 3—5个
3
鸡蛋 2个
4
里脊肉 50克
5
葱花 100克
6
细盐 适量
方法/步骤
1
香菇与肉洗净、切细末放入器皿中待用；鸡蛋打碎，倒入器皿中搅拌均匀；
2
放入豆腐、盐、葱花搅拌均匀
3
锅中放入热油，烧至油热至冒轻烟（锅一定要热，不热烧出的菜不好吃）
4
将豆腐放入锅中，加水慢煮（如果有砂锅，可以放在砂锅里慢炖，那样更香）
5
煮至收汁后，加葱花
6
炒均出香味，装盘
注意事项
不要看它卖相不好看，味道是真的好，而且还超营养喔！
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