如何处理虾的泥线

将虾先洗干净，装盘。准备好一把厨房剪刀。

拿起一只虾，看虾的脊背，虾线即在虾头后面的虾背里。

轻轻掰开虾头与虾背的连接处，就可以看到里面有一条黑黑的线。（有的虾透过背部就可以隐约看到黑线）PS:请自行忽略我的斑驳的红色指甲

根据虾的大小，虾线有长有短，但为了一次全处理完，一般我们都是直接用厨房剪刀从虾头与虾背的连接处一直剪到接近虾尾巴。剪开后，我们就可以清楚的看到黑色的虾线。

用厨房剪刀头把黑线轻轻的一挑，手轻轻一拉就全出来。这样，虾线就处理干净了。处理完以后，虾背就开了一个大口子，这就是为什么我们平时吃虾的时候为什么虾的背老是爆开的原因，不是为了入味，是证明虾线处理干净了哦。