自由白咖啡--解“秋乏”

俗话说：“春困秋乏”，一方面初秋温度适中，很容易让人有慵懒的感觉，另一方面，随着天气的渐冷，人体需要的热量突然增加，肌体不能马上适应，当然会产生疲乏的感觉。这时就要设法让自己兴奋、精神起来，保持好心情，锻炼好身体这自然不用多说，除此之外，喝咖啡，尤其是喝白咖啡也是秋季解乏的一大妙招。自由自在进口食品今天就要为各位介绍白咖啡的一些特性。        黑咖啡人们听得多也喝得多了，但这白咖啡人们对其就知之甚少了。所谓白咖啡，并不是白色咖啡，而是在咖啡豆制作过程中不另加焦糖，并以低温烘培（烤制）而成，有别于黑咖啡以煮或高温碳烤（炒）方法。低温烘培既保留咖啡原有的香味，又去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，使口味更甘醇温和。        白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的焙炒以及咖啡冲调方面的不同，白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。因为低温烘焙将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，因此白咖啡甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正。        以马来西亚著名的卡度咖啡为例，其白咖啡精选上好的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆为原料，加上特级的脱脂奶精，混合出美味独特的白咖啡，芳香浓郁且口感十足，是精练的烘焙与谨慎的混合技巧之下的完美结晶品。低温烘焙和除酸工艺也使得白咖啡甘醇芳香，不伤肠胃，而且在秋燥天气也不怕上火。        总的来说，白咖啡相对于其他咖啡具有如下几大优势：1、口感更爽滑、纯正、香浓。酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回味无穷。2、超低的碳烧、焦苦及酸涩味。白咖啡不加焦糖以低温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至最低，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。3、喝了白咖啡不燥热、不上火。完全不掺任何杂质，不含任何添加剂，不加焦糖及人造牛油，低热量，对胃肠道无任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不伤肠胃，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。随着现代生活节奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲劳，松弛你紧张你神经，让你更有活力面对各种人生挑战。4、冷却后不变酸。普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸，白咖啡则始终保持如一的口感，不受影响。        目前世界上最著名白咖啡产地为马来西亚，这里出产的白咖啡溶解快且匀醇可口，喷飘出的全是咖啡原味，芳香和口味是独一无二且让人回味无穷，入口酽而不腻、爽神舒心。自由自在进口食品新近发行的第16期画册中也是特别推荐了多款马来西亚的白咖啡，除了上面提到的卡度白咖啡外，还有金宝、旧街场、新源隆三大老字号品牌的白咖啡可供选择。        咖啡喝的是一种心情，一种情调。它上不足以果腹，下不足以抵寒，但它可以提携你的精神，安慰你的味蕾，使你的心灵获得满足……