如今已是夏天，温度上升的原因使细菌繁殖异常活跃，鱼等其他高蛋白的肉都会容易变质腐烂，小心掉入无良商贩的陷阱哦！
工具/原料
1
鲅鱼600克
2
红黄绿柿子椒各1/4个
3
鸡蛋一个
4
盐少许
5
鸡精少许
6
胡椒粉少许
7
淀粉30克
8
葱姜少许
步骤/方法
1
新鲜鲅鱼去除内脏、鱼刺，剥掉鱼皮（直接找到一个口子撕掉或者用刀片掉）；
2
鱼肉加入葱姜末剁成鱼蓉，加点五花肉更好（简便方法：葱姜先放入搅拌机搅成蓉，然后把鱼肉放入一起搅拌，省事便捷）
3
加工好的鱼蓉加入调味料和鸡蛋搅拌均匀，最后加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲；
4
抹上抹油挤鱼丸，把鱼丸放入温水锅中（疑惑的很，不知道是温水好还是凉水好），大火加热至鱼丸浮起；（留出一大勺鱼汤备用）
5
煮熟的鱼丸切成半个备用，葱姜放入油锅中爆香，把鱼丸放入同炒片刻再加入柿子椒；
6
炒大概2分钟，加入煮鱼丸的汤煮沸，出锅之前调味即可
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