素菜包营养丰富，简单易做。是许多家居日常生活不可或缺的早点之一。那么怎样才能更好更快的做出诱人的素菜包呢，下面就开始了。
食材
1
白面团 500克
2
上海青 300克
3
豆干 300克
4
冬菇 50克
5
盐 5克
6
胡椒粉 2克
7
鸡精 2克
方法/步骤
1
将上海青洗净、去黄叶，入开水中焯熟后切碎，去尽水分；豆干切碎后炒熟；冬菇用温水泡发后切碎；将所有馅料放在一起，加少许盐、胡椒粉、鸡精一起拌匀即成馅料。
2
将白面团揉好后揉成长条，下成大小均匀的小剂子；小剂子擀成薄的圆形皮，上馅料(图1)
3
右手食指和拇指捏在包子皮的边沿逐渐收口（图2）
4
收口的时候，食指和拇指要将面团捏紧，不让包子松散（图3）
5
做成后将包子放置于28～30度中饧发40分钟，上笼蒸12分钟左右即熟（图4）
注意事项
上馅的时候一定要注意，馅料不要放在包子皮的边沿上，因为馅料里有油，这样在收口的时候收不紧，而且上笼蒸后容易散开。
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