放一锅水烧沸后，倒入西米，中火煮上十分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，关火，盖上锅盖焖上20分钟，(煮西米时要边煮边搅拌，才不会粘锅);西米焖上20分钟后，用冷水冲洗过凉;重新烧沸一锅水，倒入冲凉后的西米，继续中火煮至西米完全透明;将煮好的西米捞出，放入装有冷开水的容器里过凉。香芋切成小方块，放蒸锅内蒸熟;椰浆兑入适量清水，倒入锅内煮开，(我用的是原汁椰浆，没有甜味，需要兑水烧开);将蒸好的香芋放入碗里，再倒入煮开的椰汁，放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。
食材
1
小西米 100g
2
香芋 300g
3
椰浆 400ml
4
蜜红豆 适量
5
炼奶 适量
6
水 适量
步骤
1
放一锅水烧沸后，倒入西米，中火煮上十分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，关火，盖上锅盖焖上20分钟，(煮西米时要边煮边搅拌，才不会粘锅);
2
西米焖上20分钟后，用冷水冲洗过凉;
3
重新烧沸一锅水，倒入冲凉后的西米，继续中火煮至西米完全透明;
4
将煮好的西米捞出，放入装有冷开水的容器里过凉。
5
香芋切成小方块，放蒸锅内蒸熟;
6
椰浆兑入适量清水，倒入锅内煮开，(我用的是原汁椰浆，没有甜味，需要兑水烧开);
7
将蒸好的香芋放入碗里，再倒入煮开的椰汁，放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。
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