双皮奶是一种著名的汉族小吃，属于粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。这里教大家如何自己在家做一份美味的双皮奶。
食材
1
全脂牛奶 180ml
2
蛋清 1份
3
细砂糖 一小勺
方法/步骤
1
将牛奶倒入奶锅中煮沸。
2
将煮沸的牛奶倒入奶瓶中。
3
静置直到牛奶表面结成一层奶皮。
4
掀起奶皮的一角，将奶倒回奶锅，奶皮留在奶瓶底部。
6
再将牛奶沿着边缘缓缓倒回奶瓶中，奶皮会慢慢浮起来，用锡箔纸封住瓶口。
7
大火隔水蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟即可。
8
根据个人口味可以加入红豆，水果等。
注意事项
若锡箔纸没有直接用盖子盖住也可以
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