人体皮肤的含水量占人体重的18%一20%，皮肤的75%水分位于细胞外，主要储存在真皮内，其小乳头层内的水分比网状层多。水对于人的皮肤来说，更是一种不可多得的营养素。当皮肤含水量大时，皮肤则显得饱满滋润，反之则显得干燥、苍老、没有弹性。
水的保健功能1 水真的具有保健功能？回答是肯定的。因为水中不仅含有人体必需的各种微量元素，而且水还能促进入体新陈代谢，对人的健康十分有益。如果人养成常饮白开水的习惯，那么至少可以有效地预防不少疾病的发生，起到很好的保健作用。清晨起床后，空腹喝上一杯白开水，这样不仅有润喉、清肺、暖胃、滑肠、加快血液循环、排出体内毒素的保健作用，而且还可以预防和缓解心脏病和心肌梗死疾病的突发。团为晨起时，人体内血液十分黏稠，特别容易引发心脏病和心肌梗死。午休后如喝上一杯水，那么特别有利于提神醒脑、润肺生律、解渴利尿，此时人就会一扫疲态，特别精神，工作和学习起来注意力就会比较集中。夜晚临睡前喝上一杯水，它的效果就更明显了！一是有利于消化，二是有利于增强解毒和排泄能力，三是可以防止血液过于动稠，引发心脑血管疾病。
水的保健功能2 水的保健功能还远远不止这些。如水能降解肌肉中的“疲劳素”——乳酸，常喝水可以解除生理疲劳。此外，水分吸收充足，能使人的皮肤容光焕发，看上去十分滋润和有弹性，而缺水的皮肤自然就既干又暗。当然，喝水最好每天在8杯左右，不仅体内毒素排得快，人体内的心、肝、肾等脏器的生理功能也被傲活了，可以使人精力充沛，充满了活力。
水的医疗功能 水虽然不是药物，们是它确实有着实实在在的医疗功能。如果人体内血液过于浓缩、循环阻力增高而引发心绞痛的话，水是最好的缓解剂，只要适当补充水分，马上就可以纠正体液的不平衡，心绞痛症状可以立即得到缓解。又如水是治感冒的“良药”，大凡医生都会叮嘱感冒患者要多喝水。其实这是有道理的，因为当人患上感冒之后，往往食欲不振，或者根本不想吃东西。如果长时间不喝水补充失去的水分，那么就会导致人脱水。加之感冒时高热，又会带选人体内的水分，所以感冒患者很容易虚脱，此时补充水分比吃药还重要。美国纽约的医学科学家研究发现，多喝水可以防止癌症的发生。因为人体内的水每过5—8天要更新一次，如果占人体70%的水是清洁净化的，那么人体细胞也就有了良好的生存环境，使癌细胞失去了生存、扩散的条件。人体内水的更新，主要是通过饮水来进行的，使人体细胞内的水始终保持清新的状态。因此，水能防止痛症的发生并不是一句空话。
水的美容功能 俗话说得好，“女人是水做的”。女人要想获得似水一般柔软的肌肤，水自然是缺少不得的。皮肤缺水是很容易观察到的，当皮肤出现干燥现象时表明肌肤真皮层的水分已经过度流失；如果皮肤表面变得粗糙、肤色不均匀，甚至出现脱屑时，就意味着皮肤缺水已相当严重。因此，水是皮肤美容不可多得的佳品，每一个人特别是女性，应该保持每天水的足够摄人。专家认为，一天喝上8杯水是最好的美容。当水摄人少于8杯时，皮肤容易干燥，而当水摄人多于8杯时，细胞的压力会增大，应该说饮8杯水是有着科学依据的。