炝炒菜都很下饭，讲究的就是一个“快”字，胃口不好时可以做一些，轻轻松松就可以吃上两碗米饭了
食材
1
油菜 200g
2
盐 适量
3
干辣椒 少许
4
花椒 少许
方法/步骤
1
将油菜去根，掰开洗净，沥干水分
2
锅烧热，放入适量油，油温六成热时放入干辣椒丝、花椒爆锅
3
将洗净的油菜放入锅内
4
快速翻炒油菜，让其均匀受热
5
锅中撒入适量盐，翻炒均匀
6
出锅啦，油菜还是翠绿的，又香又辣
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