松软的抹茶戚风，调配甜美的奶油馅，还能够加上新鲜的生果或蜜豆，就组成了一道新鲜的抹茶蛋糕卷。简略的用料和不太杂乱的制造过程就能够轻松制造这道非常美丽又好吃的甜点！
食材
1
低筋粉 40克
2
鸡蛋 4个
3
抹茶粉 10克
4
牛奶 30ML
5
食用油 30克
6
细砂糖 80克
7
淡奶油 200克
方法/步骤
1
将蛋清、蛋黄分离备用，蛋清需放在无水无油的打蛋盆里。
2
蛋黄加30克糖和30ML牛奶拌和均匀。
3
拌和均匀的蛋黄液里参加过筛的10克抹茶粉，拌和均匀。
4
拌和至均匀无颗粒即可。
5
参加过筛的40克低筋面粉。
6
持续拌和至均匀无颗粒，放一旁备用。
7
取出蛋清，分3次参加剩下的细砂糖打发。用电动打蛋器，手动的不易打发。
8
打发至稍微可活动即可，不要打发过硬。否则卷的时分简单开裂。
9
用橡皮刮刀分3次将打发的蛋白霜参加抹茶蛋黄糊里，翻版均匀。记住是翻版哦，不要拌和，简单消泡。
10
翻拌均匀的蛋糕糊就预备好了，烤箱预热（我的烤箱温度偏高，用的160度）。
11
烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡，也可用牙签把外表气泡戳破。烤盘用28*28的比较适宜。我用的普通烤盘。
12
入烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可。（具体温度和时刻根据自家烤箱调整）。蛋糕取出，趁热将油纸撕掉，放凉。
13
放凉后的蛋糕外表铺奶油馅（奶油提早打发备用，这儿就不细说了，之前蛋糕方剂里都有写。淡奶油就是分次参加细砂糖打发即可），从一头卷起。
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卷好的蛋糕卷包上保鲜膜放冰箱定型。
15
制品。
16
放凉后切片就能够吃啦。最爱抹茶新鲜的口感，甜而不腻。