目前海参对于大家来说已经不陌生了，海参也因其丰富的营养和平民的价格深入人们的食谱当中，那么淡干海参该怎么发泡呢？怎么发泡出来的海参才会个头大口感劲道呢，下面我就来介绍一种正确的发泡方法给大家
工具/原料
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纯正的野生淡干海参（我这里选择的是山东威海的海参）
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1.一个大的盆（海参发泡过程会变大，所以需要一个大的容器）
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2.剪刀一把
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3.纯净水
方法/步骤
1
将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。
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将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。
3
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。
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然后换新的凉纯净水 （放冰箱保鲜层） ，泡36-48小时左右， （每隔12小时换水一次） 。
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发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。
注意事项
1
最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
2
去掉内筋海参发泡的个儿会更大。海参内白筋营养丰富洗净可做汤用。
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锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。
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海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。
5
发泡好的海参冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。
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