今天教大家做一个家常易做的辣椒炒肉，冬季寒冷，适当辣辣可以暖和身体。
食材
1
猪肉 1斤
2
螺丝辣椒 6个
3
大蒜 2克
方法/步骤
1.首先我们先要将我们的手指搓热。2.然后我们先将准备好的猪肉洗净然后切2CM长的猪肉片，用盐，生抽，耗油，生粉腌制码味。3.我们还要切一些猪肥肉用来煸香。4.辣椒洗净去尾，滚刀切，不喜欢吃辣的可以去掉里面的籽。5.大蒜切小片。6.接下来热锅，倒入适量的油，将蒜瓣煸香7.倒入已经切好的猪肥肉，煸炒出油脂8.倒入滚刀切的螺丝辣椒，翻炒至7成熟9.适量的盐，注意这里的盐是辣椒的盐味10.将腌制好的猪瘦肉入锅内与辣椒一起翻炒均匀。11.出锅装盘
注意事项
1
猪瘦肉熟后变色微微泛白既可 ，万不可继续炒。要保持肉 质嫩。
2
辣椒7成熟既可，不可炒死，失去色泽与口感。
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