排骨藕汤，是我们每一个湖北人的情结了。
食材
1
排骨 700克
2
莲藕 2节
3
生姜 1块
方法/步骤
1
生姜刷洗干净，去皮，切片。将生姜片和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜片丢掉
2
将焯过水的排骨和生姜片放入砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还要略高几公分。（因为煲汤的过程中会流失一小部分水，所以要一次加足水）
3
烧开后加盖转小火炖一个小时
4
莲藕去皮，滚刀块，盐腌10分钟左右
5
将莲藕下入汤中，继续小火炖一个小时
6
藕炖粉，加适量盐，转中火滚开煮10分钟，撒上葱花即可
注意事项
1
喜欢粉点就多炖会，喜欢脆点就少炖会
2
高压锅炖不出来砂锅的口感哦
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