作为一个正宗潮汕人的蚝烙做法
食材
1
生蚝 适量
2
鸡蛋 2个
3
红薯粉 200g
4
食用油 适量
5
鱼露 适量
6
香菜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材：珍珠蚝（最好是个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱
2
生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。
3
将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。
4
将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀。并加适量鱼露调配。
5
用不粘锅，加适量油，加热，然后倒入生蚝，调至中火煎。
注意事项
1
洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉。
2
鱼露是潮汕的调配料
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