花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。花蟹为暖水性蟹类。
食材
1
蟹味菇 60克
2
花蟹 520克
3
蒜片 5克
4
油 20克
5
盐 8克
6
香芹叶 5克
7
水 1500克
8
酱油 12克
方法/步骤
1
蟹味菇冲洗干净控干水。
2
花蟹冲洗干净，剥开大壳，剥掉蟹腮，蟹心解肠，剁小块，大蟹脚，轻敲裂开。
3
多功能锅放油爆香蒜片。加入蟹味菇翻炒变软。
4
蟹味菇放一边放，加入花蟹煎会。
5
注入适量的清水。盖上盖子煮5分钟。加少许盐调和香芹碎调味。
6
双蟹汤完成！
注意事项
多放水