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食材
1
马鲛鱼 1000克
2
柠檬 1个
3
蒜瓣 3个
4
葱段 少许
5
姜丝 少许
6
迷迭香 2克
7
黑胡椒碎 2克
8
料酒 20毫升
9
盐 10克
10
橄榄油 少许
步骤/方法
1
马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
2
用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
3
用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
4
将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
5
鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
6
烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
7
将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟。
8
粽叶泡发洗净摆盘。
9
装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
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