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关于咸菜的回忆----咸萝卜炒肉末

生活哪能一帆风顺,比如最近我就遇到一件很龌龊的事儿,怎么办,继续生活呗,能因为这个跳楼不?不值得呀。最近真的很不想上班,每次去单位前都要挣扎一阵子,我跟老肖说我的理想就是能有一个充满阳光的大房子,房间里一尘不染,全家人都平平安安,这我就很知足了。老肖说他的理想状态就是做我,有工作,有博客,有淘宝店,有朋友爱。听他这么说我很惊讶的,没想到身边人竟然能这么羡慕我,所以我一定要坚强,要努力,更要奋进!曾经我的好朋友遇到一个坎儿,她跟我说那一阵子她想死,现在呢,时间长了,平淡了,她又好好的了。所以说当你觉得你很郁闷的时候你要挺住,走过去的时候会发现这些事情都不值得一提。     纵观我之前的36年,尽管很平淡,但是关键时刻总有朋友相助,我深深感觉自己是个很幸运的人。老朋友有的依依不舍离开了我,但是还有新朋友来到我的身边。我们都是那样的气味相投,不说话也知道彼此之间要表达的意思。去年我认识了一个大男孩,经过一段时间的接触我们成了好朋友。亲爱的国平是学英语的,曾经还办过文化学校,虽然现在不做英语老师了,但是他的十八般武艺还可以施展。这一阵子他都给肖胖辅导英语来着,别人一对我好我就总想回报,可是国平这个人很倔的,给钱不要,给物也不要,真是愁煞我也。没有办法,每次上课前如果有时间我就做点吃的带去,董老师家三个大小伙子,我做点咸菜送去也不错嘛,当然这只是我自己的一点小心意。     对于咸菜,我有很多很多的回忆。我上高中的时候,我们周围的人比起现在来还很穷很穷。那时候我和我的好朋友徐敏在一起吃饭,她家离学校近,经常带一瓶子鱼酱啊,咸菜啊来学校。有咸菜相伴的日子,食堂的饭菜也容易下咽了。经常没等到她回家的日子呢,上一次带的咸菜就吃光了。对于咸菜我还特意采访了一下我家老肖,他对于咸菜也有很多回忆。他说他上大学的时候有一次班长从家里带来了一盆榨菜炒肉丝,是一大盆呀,结果,仅仅两顿啊,在食堂里就被抢个精光。还有一次他做家教的学生家长给他炒了一大罐头瓶子咸菜,他带回了寝室,当晚就吃掉了一半。第二天早晨,老肖起床一看,寝室的老疙瘩正坐在上铺捧着瓶子手抓咸菜空嘴吃呢,也不嫌咸。老肖上班当管教的时候还在家还自己炒过几次牛肉酱,带到单位把这些人香的呢,一顿吃半瓶,香味把犯人也引来了,跟他说肖队长把你的酱也给我们尝尝呗,结果可好嘛,一尝就一扫光了。关于咸菜我们有这么多的回忆,现在的孩子什么都轻而易举就得到了,反而就不知道珍惜了,他们长大后再也不会有和我们一样的关于咸菜的记忆了。
方法/步骤
1

看看我今天做的咸菜吧,很简单的,调剂一下口味。

2

咸萝卜条一大碗,冻肉馅一小碗。咸萝卜是我秋天腌的,用的是那种很小的青萝卜,腌好后切成条晾在了阳台里,略微打蔫,这样吃起来很有嚼头。

3

把萝卜条用水泡半天,然后捏去水分,切成小块。不用水泡太咸了,吃不消。

4

准备葱末和干辣椒末

5

锅里少放些油,烧热,把肉馅倒进去,煸炒至变色。

6

把葱末和辣椒末倒进锅里,炒香。

7

把咸菜倒进锅里继续翻炒,炒到咸菜略失去水分发干的的程度,最后出锅前可以少放点酱油和味精,翻炒均匀出锅就可以了。

8

这个炒咸菜的方法也可以适用于芥菜疙瘩和榨菜。老肖说这个咸菜更好的制作方法是辣椒末最后炸成一碗辣椒油,然后把辣椒油倒在咸菜表面,让油把咸菜浸住,这样更好吃。我说这不符合当年的吃法,当年我们都很穷,谁家都舍不得放这些油。   每次给董老师带吃的董老师都很尴尬,以他这种文明人的方式,吃完后要说好吃以表达对我的感谢之情,可是他还不敢说好吃,说好吃又怕我下次再兴致勃勃给他带,他是个强烈不爱麻烦别人的人。

9

董老师,你就安心接过我的咸菜吧,也不是什么值钱的玩意儿,你说是吧,哈哈。

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