平时休闲在家总会想着制作一些小甜点，各式各样的小甜点都离不开色彩缤纷的颜色点缀。但是想要在家DIY，无非就是想要吃得健康。但是从外面采购的食用色素，怎么想也觉得不太放心，自然想要从一些原始的方法上去提炼色素。这次将会给大家介绍两种常用而制作工序也相对简单的色素工序。
食材
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紫薯 适量
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菠菜 适量
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面粉 适量
4
黄栀子 适量
5
清水 适量
紫色色素提取方法
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准备适量的紫薯，清洗干净之后，削皮。
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把一个个大块的紫薯切成小片，然后用机器蒸煮。
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蒸煮完毕之后，拿出，冷却，晒干。
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晒干之后，就会看到一片片类似于薯片一般的紫薯脆干。
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把这些紫薯脆干打磨成粉状，这就是最原始的色素来源。不过这些色素保存时间不能过长，而且需要密封保存。
绿色色素提取方法
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绿色色素更多时候是应用于糕点或者是左翡翠饺子的时候会用到。而绿色色素的主要原料是菠菜，当然有些做甜点或者是小点心的绿色色素会选择抹茶。今天给大家介绍的绿色色素提取办法是菠菜。
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选择适量的菠菜，清洗干净，沥干。
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开水烫一下，汆水，过凉。由于菠菜中的叶酸含量过高，为了更好地保存绿色色素，呈现更好的色彩效果，必须要经过汆水，过凉这个过程。
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接着用榨汁机把菠菜打碎即可，时间越长，汁液越是细腻，用的时候更为方便。
黄色色素制作方法
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黄色色素可以选择黄瓜，重复以上【紫色色素制作方法】制作即可。如果是希望选择更为简单的，可以选择黄栀子。
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黄栀子制作比较方便，基本上在药房和药店都能够买得到，不过黄栀子在制作中会因为酸碱程度不同，呈现出不同的颜色。
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把黄栀子丢到开水里面煮几分钟，就可以得到黄色的水，而且带着淡淡的栀子香气。煮完之后，用过滤网过滤一下，就可以得到最为原始的黄色色素了。
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