食材
1
红豆 500克
2
面粉 500克
3
红糖 适量
4
白糖 少许
5
酵母 5克
6
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
做红豆馅：将红豆洗净浸泡一夜。将泡好的红豆倒入锅中，加入煮好的红豆约为红豆的两倍，煮沸后转小火，待豆子快用熟水煮完时再加入红糖煮，直到水快煮完为止。取出并冷却。
2
酵母用温水化开（水温不要超过40度），静置十分钟。将酵母水慢慢加入面粉，先搅拌成絮状无干粉后，揉成面团。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大，用手指戳洞不会回缩。
3
发酵好的面团，用手按压排出气体后，搓成长条，滚刀切成等量的小荠子。小荠子用擀面杖擀成圆片（不要擀的太薄）。
4
将冷红豆馅放入擀好的面团中，用手慢慢地将面团包在红豆馅上，最后收紧嘴巴。
5
红豆包都包好了，脸朝下放。用手压成一个小圆饼，在饼的中心刷一点水，撒上黑芝麻。静置15-20分钟。
6
电饼铛上下盘加热后抹少许油，红豆饼放入电饼铛里，煎至两面金黄即可。