最近,冰冻红茶颇受消费者欢迎,饮用冰冻红茶的人日益增多，而且丝毫不受季节变化影响。冰冻红茶深受消费者青睐的奥祕,就在于滑爽的口味和清凉的感觉。而且，冰冻红茶的魅力在于，只要花上一些工夫就能品尝到各种花式红茶,可以挤入几滴柠檬汁，也可以添加数片水果，或者加入一些香料...... 然而,要想冲泡一杯美味冰冻红茶，格外困难。其原因之一是，无论用多么好的茶叶,一旦制成冰冻红茶,都会失去红茶原有的香味。原因之二是,冰冻红茶如果冲泡不当，马上就会发白变混,看上去不美观。冰冻红茶出现这种发白变混的现象,我们称之为“茶水白雾化”。考虑到冰冻红茶这些弱点，要冲泡出味醇色美的冰冻红茶，茶叶选用至为重要。例如使用由味美思调味酒调制芝麻菜味红茶，就能调出香味。另外,使用糅酸和咖啡因含量较少的茶叶，就可以减少茶水的白雾化现象。而且，为了减少糅酸的析出，关键是缩短用锅煮茶的时间。在这里,介绍冷却法里一种颇费工夫的“双重冷却法”。
工具/原料
手提锅X2，茶，水,过滤网，冰块，搅拌匙，玻璃杯，杯。
步骤/方法
1
用手提锅煮茶抽提红茶，先放 入一杯(180毫升)水,点火煮沸。
2
开水煮沸后，投入3克茶叶(使用 肯尼亚红茶的碎片形态茶叶），轻轻搅拌。
3
熄火，盖上锅盖，焖至茶叶舒展开。焖泡时间为1分钟。
4
准备另一个手提锅， 放入冰块,将经抽提 的红茶经茶水过滤网注入 放有冰块的锅中，使之迅速冷却。
5
为尽快使红茶冷 却，可用搅拌匙轻轻搅拌。
6
玻璃杯中放入冰块， 将冷却的红茶通过茶水过滤网注入杯中。茶水味道不淡，又呈透明感。
注意事项
茶水的白雾化现象我会在另一篇经验中写出。
上一篇：产后虚胖怎么减肥？
下一篇：女人抗衰养颜的5大饮食秘诀