家庭自制简化版西红柿牛肉汤。
食材
1
牛胸 200克
2
西红柿 3个
3
开水 适量
4
盐 适量
5
番茄酱 2汤勺
6
香菜 适量
7
黑胡椒碎 适量
8
生粉 适量
9
料酒 2汤勺
10
姜片 3片
方法/步骤
1
牛肉洗净切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片搅匀，腌制20分钟左右。
2
西红柿去皮，切块。
3
砂锅中倒油，不用烧很热，倒入西红柿翻炒。
4
倒入适量开水煮3分钟左右
5
加入番茄酱煮开，搅拌均匀。
6
放入腌制好的牛肉片。
7
加入黑胡椒碎，盐，搅散牛肉片，煮开关火。（砂锅保温效果好，关火后还会沸腾，可以把牛肉煮熟）
8
撒入适量的香菜段。
注意事项
1
煮牛肉时间不宜过长，否则牛肉会变老。如果不是用砂锅的话，最好煮至牛肉熟了再关火。
2
最好是用牛里脊肉，比较嫩。
3
砂锅烧热了，一定要加开水，否则小心砂锅会裂。
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