好吃美味下饭可口的干锅花菜
食材
1
花菜 200克
2
腊肉 100克
3
老抽 10克
4
蒜头 5克
5
盐 5克
6
清水 100克
7
油 5克
8
干辣椒 5克
方法/步骤
1
花菜去蒂，冲洗干净
2
再手掰成小朵，掰不动的可以借助小刀在茎部划一刀，再撕开，放在淘米水里浸泡半小时左右，浸泡好捞出冲洗干净沥水待用
3
蒜头切末，大蒜切段，干辣椒切圈
4
腊肉切薄片备用
5
锅中放入少量食用油，放入腊肉中火翻炒
6
煸炒至腊肉片变透明，油溢出
7
放入花菜中小火翻炒均匀，花菜很吸油，容易巴锅，要放点水炒一分钟左右
8
倒入适量老抽翻炒均匀，如果有点沾锅，再放一点点水翻炒
9
放入食盐和干辣椒蒜末翻炒均匀
10
改为中火放两小汤勺清水烧开后，转小火焖两三分钟至熟透
11
出锅后撒上大蒜，香喷喷的花菜干锅就出锅啦
注意事项
花菜焯水