青椒炒鱿鱼是一道常见的家常菜。主要是由青椒和鱿鱼为主要食材，配合一些调料烹制而成的。青椒富含维生素，有美容保健功能。鱿鱼蛋白质含量高，营养丰富。青椒炒鱿鱼味道鲜美，非常受人欢迎。下面给大家详细介绍青椒炒鱿鱼的做法
食材
1
鱿鱼 半斤
2
青辣椒红辣椒 2两
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
醋 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
青红椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成小块
2
鱿鱼处理，鱿鱼去衣后，洗净，切成块，在沸水中焯一下，捞出待用
3
锅预热，加入油，放入姜片和蒜片，爆香，把鱿鱼放入，爆炒2-3分钟，装盘待用
4
另起油锅，油热后，放入青辣椒和红辣椒，翻炒，炒至辣椒有点变软
5
加入鱿鱼，放醋，料酒，盐，继续翻炒，炒2-3分钟，喷入一点水，加入鸡精，大火煮一会，汤基本上干了起锅即可。OK！青椒炒鱿鱼大功告成！
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