最近家里吃的最多蔬菜就是韭菜了，妈妈曾经对我说过：“春天的韭菜最好吃，最嫩，最有营养。”就冲着这点，那一定多吃多吃，然后么，灵机一动，用泡发的蛏干炒韭菜，嗨，别说，这搭配还真不一般的鲜美啊，蛏干非常的鲜美，泡发的水还可以留着烧汤，
工具/原料
原料：韭菜半斤，蛏干50g。
方法/步骤
1
原料集合
2
蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发
3
泡发好的蛏干切段
4
韭菜洗净，沥干水分，切段
5
锅内燃热油，加入蛏干爆炒
6
然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可
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