鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。今天我要教大家做的就是葱爆鱿鱼这道美食。
食材
1
鱿鱼 300g
2
大葱 2根
3
盐 1小茶匙
4
干辣椒 1个
5
姜片 7小片
6
料酒 1勺
7
蚝油 2勺
8
香菜 10g
9
蒜片 4瓣
方法/步骤
1
鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
2
大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。
3
热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
4
倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
5
加蚝油，提味。
6
倒入葱丝、香菜段，炒匀。
7
加入鸡精，调味，即可出锅。
总结
1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。5.加蚝油，提味。6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。7.加入鸡精，调味，即可出锅。
注意事项
Tips：临起锅前，加水淀粉勾芡，会更好。
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