柏翠面包机做面包的方法

高筋面粉 270克

即发干酵母 7克

低筋面粉 80克

细砂糖 45克

蛋液 52克

盐 4g

水 143g

无盐黄油 35克

片状黄油 175克

将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内。

，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油；再次启动和面程序，面团揉至完全阶段。

将面团放入大保鲜袋中擀开，放入冰箱里冷冻30分钟，冷冻面团时将稍软化的片状黄油擀成长方形案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。

将面片两端内向折，包紧黄油片，捏紧接缝处，用擀面杖将面团擀成长方形面片，将左右各1/3向中间对折，完成一次3折，再次擀开，一共完成三次3折。

将面团擀成约1厘米厚的面片，从中间切开，分成两条长面条，将长面条两头向内卷，分别卷成2个如意形状。将做好的面包胚放入面包机桶内，在温暖处进行二次发酵，发酵8分满。

启动烘烤程序，45分钟后面包烤至金黄色，脱模取出即可。