五月的槐花又香又甜，蒸着吃配上蘸料味道超级好吃，在家蒸槐花普通做法就是配上面粉一起蒸的吃，今天我们这款粉蒸槐花制时还多增加了玉米粉和食用油，吃着更香，嚼起来还筋道。蒸槐花加了玉米粉后，既有玉米的清香，还因玉米的质地粗糙而使蒸过的槐花更蓬松不粘连，轻抖即朵朵松散，不似只用面粉蒸的粘在一起。食用油，既能增香，而且还会让蒸槐花更滋润，您不妨也试试。
食材
1
槐花 适量
2
面粉 适量
3
玉米粉 适量
4
食用油 适量
5
蚝油 一小勺
6
生抽 少许
7
老抽 一小勺
8
辣椒油 一小勺
9
小米辣 一小勺
10
蒜 两瓣
方法/步骤
1
准备好材料~
2
先将摘来或者买来的槐花仔细清洗一下，因为槐花暴露在空气中，难免会有尘土，一定要清洗几遍，彻底洗净。
3
将成串的槐花的梗摘掉，不用一朵朵的摘，用手向个一撸即可得到满手的槐花朵，相当省事。
4
将洗净的槐花略沥水，然后平铺，用面粉和玉米各半，先将玉米粉筛在上面，尽量均匀些，然后拌匀。
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再筛上面粉。您如不确定要用多少，可先筛点玉米粉，再用面粉，边筛边拌，直到全部沾满薄薄的一层即可。
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再淋上点食用油，我用的是花生油。您随意。
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将拌好的槐花放在锅中，大火上汽，再蒸7分钟左右即可。这个也要根据锅的大小，以及铺的厚度有关系，大家要注意一下。
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用一大勺蚝、一勺鲜味酱油，再加一点老抽，最后将小米辣和线椒切碎，蒜拍扁，一起放在盘中，也可以加入许糖，具体的味道您要调成自已喜欢的口。如果你不喜欢辣的口味， 可以参考这三款：粉蒸槐花的蘸料，选择一款适合你的口味进行调整。
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接下来，蒸好的槐花，沾上料汁，就可以美美的享用吧!
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粉蒸槐花制作技巧：有的朋友在蒸槐花前喜欢用盐先将槐花的水杀出一部分，我感觉这种方法是不可取的。杀出的不仅仅是水份，而且还有花香和营养。用盐杀过后，蒸过的槐花自带盐味，虽然直接可以食用，但总不如我们再给它配个料汁让人吃得舒服。
注意事项
槐花的清洗方法： 1、去掉梗的洋槐花先用清水简单清洗一遍，洗掉灰尘，择掉夹在其中的叶子。 2、准备一盆清水，加入一勺盐，把清洗一遍的洋槐花倒入其中，浸泡15分钟。用盐水浸泡可以使小虫自己跑出来。 3、最后清水在冲洗一下就干净了。 槐花属于凉性食物，虽然很好吃，但如果你是脾胃虚寒的人不宜过多食用。
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