这个季节正是槐花开花最美的时候，与其他花种一样的是，槐花不仅能欣赏，还能吃。可以做用做槐花煎饼，炒鸡蛋，还能蒸着吃，今天就来介绍下清蒸槐花的方法。
食材
1
新鲜槐花 300g
2
食用油 少许
3
芝麻油 少许
4
醋 少许
5
蒜末 少许
6
面粉 少许
7
鸡蛋 少许
8
盐 少许
9
糯米粉 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
先把槐花放在清水里浸泡，放点盐一起泡。泡个半小时左右，再把槐花沥干水份。
2
沥干水份后，撒点面粉和糯米粉，比例是1：1，也就糯米粉和面粉一样多的份量。
3
再打一个鸡蛋进去，给点盐，食用油。
4
再用搅拌均匀，切忌不要给水。因为槐花本身有水份，再加上撒盐后，还会腌出水来的。
5
再把搅拌好的槐花放入盘中，放在锅中大火蒸上10分钟。其实槐花很好熟，但要把面粉和糯米粉蒸熟，因此蒸的时间不要低于10分钟。
6
蒸好的槐花，再淋上芝麻油，醋，鸡精，蒜末，味道就棒了！