必吃!强推东兴的海鲜因为新鲜,一般都是采取清蒸或者白灼的做法来保住海鲜原始的鲜味。但这个酸甜螃蟹却是我最爱吃的吃法,东兴海鲜大排档比较集中的地方在黄花岗路,就在车站附近,还有一处在河堤路。
方法/步骤
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白灼海虾、香煎深海大虾、炸河虾虾我喜欢不大不小的,个头匀称一点的白灼比较鲜,个头大了肉就比较粗,没那么好吃。比较大只的像深海虾我妈妈就喜欢煎的,放点椒盐,特别好吃~
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香煎鱿鱼筒这种一定要挑小的才好吃,越大只越不好吃。白灼八爪鱼、沙姜炆八爪鱼白灼八爪鱼,然后上面浇上酱汁放点香菜,口感又脆又香~沙姜炆八爪鱼也是当地的特色。说起沙姜,又要提到上面说的天然大排档,他们家的沙姜特别香!
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车螺芥菜汤、车螺煲大白菜、蒜蓉蒸车螺车螺芥菜汤是本地人最常喝的汤了,尤其夏天的时候,消暑解腻,最受当地人欢迎。车螺还可以用来煲大白菜,这个比较鲜。喜欢香口的就用来蒸蒜蓉,还可以加上粉丝,一样很好吃~
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白灼虾膏、椒盐虾膏虾膏就是濑尿虾,这个小只的比较好吃,有膏的比较好吃,膏就是它的籽。当地人没有膏的都不吃的,所以才叫做虾膏。这个椒盐做也很好吃,我一个人就能吃完一盆,不过吃完一盆手指是要废掉的―_―!
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白灼香螺、盐焗香螺香螺挑小只的,小的比较鲜,大的又贵又没有小只的好吃。这个吃起来需要一点技术,要不还真不好挑出来。熟练的拿个牙签字插住螺肉的口按着螺肉生长的方向轻轻的转,就能抽出一大块肉,蘸点醋....那个鲜啊~
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人间美味,强烈推荐!这个很多人没见过吧,中国仅有几个海域有,挺贵的。做成干的可以放挺久的,煮粥煲汤放几根就特别鲜~我们这经常煮沙虫粥给小孩吃~或者是小火炒香,放点盐,配酒的高档菜啊~新鲜的可以蒜蓉粉丝蒸,也可以生吃,就跟吃鱼生一样的吃法,吃起来脆脆的,或者也可以用来炒白萝卜丝什么的,反正这东西怎么吃怎么鲜,就是贵啊~
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