端午节去山上采的杨梅正新鲜，刚巧第二天又是父亲节，于是想着自己酿些杨梅酒送给老爸，因为听说夏日饮杨梅酒可预防中暑，也可以止腹泻，老爸是肠敏感体质，正好对症下药了^^
方法/步骤
1
把刚採的新鲜杨梅在流水下冲洗干净，注意清洗前可先去除叶子和长枝，但是千万不要急着去除果蒂，以免污水渗进果肉内部，造成二次污染；
2
准备一碗凉开水，放入两茶匙精盐，然后搅拌一下，使其彻底化开，接着把冲洗过的杨梅整个浸在盐水里，浸泡30分钟；（据说这样做，隐藏在杨梅里的果蝇幼虫就会浮出水面。幸好后来我并没发现有什么虫子出来，不然我是真心再也不敢碰杨梅了，从小惧怕昆虫的孩纸伤不起啊～）
3
准备一个广口玻璃瓶，用洗洁精清洗干净后，再用开水烫过，然后晾干；（考究的人会去买泡酒专用的玻璃瓶来用，我是完全就地取材了，刚巧手边有个柚子茶的空瓶，大小也合适，反正送给自己家人的，应该不会被嫌弃的吧^^）
4
完全清洗好的杨梅沥干水分后，再放一边自然晾干，其实我也不确定怎样才算是晾干了，只是看杨梅拿起来没有水滴下来，应该算可以了吧；
5
晾干的杨梅放进玻璃瓶后，再加些冰糖进去；（我用的大块冰糖，用刀凿了半天手都疼了就是不分解，后来上网一查，原来把冰糖放进微波炉“叮”30秒后就容易掰开了，哈哈...万能的网络搜索^^）
6
最后往瓶里倒入竹炭酒，我特地选用的韩国烧酒，因为度数不高，酒味也不算重，不会盖过杨梅的果香，口感会比较好，不过听说如果是用中国的高度白酒浸泡，应该功效会更好，谁知道呢，也许下回我会用中国白酒来试一试，比较下效果；
7
看吧，家庭自酿杨梅酒就是这么简单，真没什么技术含量，现在只需要等室温下自然发酵，半个月至一个月后就可以开封饮用了^^
注意事项
想长期保存自酿的杨梅酒，最好在开封后进行果肉分离，保质期一般在四到五年。
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