地黄瓜就是黄色的地瓜，也就是黄色的土豆。它营养丰富，吃法多种多样，下面就来分享青椒胡萝卜土豆丝的简单做法。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1颗
3
大葱 1段
4
生姜 1块
方法/步骤
2
如图，把土豆切成丝状放入清水中浸泡10分钟，这样可以除去大部分的淀粉。
3
如图，把青椒、胡萝卜、大葱、生姜切好备用。
4
如图，锅内加入适量色拉油，烧热后放入生姜、胡萝卜丝、大葱。
5
如图，放入土豆丝翻炒两下，接着放入青椒丝、香醋、食盐、五香粉。
6
如图，大火爆炒，翻炒几下，放入适量的鸡精后关火，盛入盘中即可享用美味了哦。