紫薯是粗粮一种，健康营养，我和家人都爱吃！用紫薯做慕斯蛋糕，是初次尝试，细腻的口感，淡淡的薯香…
食材
1
淡奶油 200克
2
戚风蛋糕 2片
3
去皮熟紫薯泥 150克
4
酸奶 100克
5
吉利丁片 2.5片(12.5克)
6
白糖 30克
7
QQ糖 30克
8
水 少量
步骤/方法
2
熟紫薯打成细腻的紫薯泥，酸奶，糖备用
3
淡奶油加入20克糖，打蛋器打至能缓慢流动的稠状(我这个差点打发了)
4
紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀
5
加入奶油搅拌均匀
6
吉利丁提前冷水泡软加牛奶中，隔水融化，晾凉(这个步骤图片忘拍了)倒入紫薯糊中搅拌均匀
7
搅拌均匀的慕斯馅
8
将一片蛋糕片放入6寸模具中
9
倒入慕斯馅，覆盖蛋糕片
10
加入另一片蛋糕片
11
剩余慕斯全部倒入，冰箱冷藏数小时至凝固
12
蓝莓QQ糖加少量水，隔水搅至融化，晾凉
13
冰箱拿出慕斯，倒入QQ糖水，再入冰箱冷藏至表面凝固，脱模 ，糖珠简单装饰即可
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