凉拌菜，可口开胃下饭；可以与荤菜搭配食用解腻，也可做简单的下饭菜，也是好吃易做的“懒人菜”哦！
食材
1
当季可生食的时蔬 500克
2
盐 1克
3
耗油 5克
4
麻油 3滴
5
香油 5克
6
白糖 5克
7
醋 10克
8
味精或鸡精 少许
9
生抽 10克
10
辣椒油或芥末油 少许
方法/步骤
1
把当季时蔬，可以是一种，也可以是多种混搭。
2
饭店中常见的一种混搭大拌菜很好吃，具体做法是：黄瓜（切薄片），小西红柿（对切成两半），球生菜（手撕成小片），水萝卜（切薄片），花生（煮熟五香味的或油炸的），紫甘蓝（手撕成小片），豆腐丝（切小段）
3
把上述材料按个人喜好的量混好，喜欢哪种就可以在混搭中略多放一些。
4
把混好的时蔬，放在冰箱中冷藏半小时。
5
把准备好的调料混在一起。
6
上桌前，把时蔬从冰箱中取出，倒入调料汁拌匀即可。不冷藏也可，冷藏风味更佳。