巧克力包裹后的蛋糕，又多了一层的口感。
食材
1
蛋糕体原料：鸡蛋 2个
2
每个约 50克
3
糖 40克
4
低粉 50克
5
巧克力表面原料：黑巧克力 150克
6
棉花糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入10克糖，打至发白。
2
蛋白分三次加入糖，加入2滴白醋，打发至略微有弯弯的尖角，成蛋白霜。
3
取少许蛋白霜，放入蛋黄内，切拌均匀。
4
然后倒回到剩下的蛋白霜内，切拌均匀。
5
分两次加入过筛的低粉，翻拌均匀。
6
将面糊加入裱花袋内。
7
放入预热180℃的烤箱，第二、三层，选择背热风加热功能，大约烘烤8分钟。
8
烤完后将蛋糕体凉下，底部向上，加上棉花糖，加入微波炉高火叮30秒。
9
盖上另外一片蛋糕体，稍微按压整齐。
10
巧克力隔热开水融化，不要超过50℃。
11
用牙签插入蛋糕体，将它快速的放入巧克力液体内，全身都裹上，然后甩除多余的巧克力液体，放入油纸上或者插在泡沫上，晾干即可。
12
成品
注意事项
1
烘烤的时间和挤的蛋糕胚大小有关系，要自己把握时间。
2
这款是热风款，可以多层烤，如果你的烤箱没有这个功能，请按照普通烤箱的烤法，一次烤一盘。
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