传统的英式下午茶怎么能够少了牛角包的身影，虽然热量很高，但是在闻到黄油香味的瞬间，这就是牛角包的魅力。慵懒的假日午后，吃一个牛角包，配上自己喜欢喝的任何饮品，再看上一本书或者是喜欢的电影，别提有多美了。
食材
1
高筋面粉 230g
2
酵母粉 4.5g
3
白砂糖 15g
4
咸盐 1.5g
5
水 130g
6
无盐黄油（面包） 15g
7
无盐黄油（用于夹入） 90g
方法/步骤
1
90g黄油放在室温下软化。
2
将黄油放入保险袋中，用擀面杖擀成12cm的正方形，然后放入冰箱中冷藏。使用时和面一起拿出。
3
将130g水倒入面包机中。
4
将230g高筋面粉、4.5g酵母粉、15g白砂糖和1.5g咸盐放入面包机中，开启和面程序。
5
10分钟后，将配料中15g黄油放入面包机中，继续和面。
6
面和好后，将面团从面包机中取出，用手和到表面光滑后，放入温暖处发酵面团。
7
面包发酵至2倍大后，将面团揉成原来大小。
8
用擀面杖将面团擀成厚1cm的长方形，将面放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时醒发。
9
1小时后，将冷藏的面和黄油一同拿出。在案板上撒上适量高筋面粉，然后将面擀开成长方形，将黄油放入中间，如图：
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将面折叠回来，将面的两端也折叠住。
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将面翻过来，用擀面杖擀开成长方形，再进行折叠。
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重复上面的步骤2次后，将面整成适当大小，再次放入冰箱中冷藏半小时。
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从冰箱取出后，再将面擀成长方形，如图。
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如下图将擀成的长方形面切成10个等分的三角形面片儿。
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在三角形的底端切一刀，将面从下往上卷起。
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将卷好的面团放入靠盘中，在25—27度的常温下将面发酵成1.5倍到2倍大小。
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烤箱预热至210度，烤制15分钟即可。烤前可在面包表面刷上一层蛋液。
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香酥可口，欲罢不能。
注意事项
1
烤制时间根据自己家里的烤箱温度相应调整。
2
和面的时候，水多或者少，可以根据自己家里面粉的吸水情况相应调整，配料中的分量仅供参考。
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