『蔓越莓芝士蛋糕』

奶酪 250g

蔓越莓干 20g

奶油 50g

鸡蛋 2

消化饼干碎 120g

黄油 35g

细砂糖 50g

1奶酪切小块室温软化，加入消化饼干碎装入模具底部，压平整，冰箱冷冻20分钟；

蔓越梅干切碎，软化的奶酪加上细砂糖打至松软，呈羽毛状；打入一颗鸡蛋，搅打均匀，再加入一颗鸡蛋，加入奶油搅匀；

；加入切碎的蔓越梅干，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干，烤盘上装一碗水，160度30分钟。烤好冷藏一小时。