咸菜是北方人餐桌上不可缺少的下饭菜无论是吃粥还是米饭，汤或是馒头，大鱼或是大肉吃点小咸菜会更加的满足北方的咸菜种类很多，什么样的食材都能做成咸菜现在的人们在追求口感的时候更加的注重营养所以用豆类做咸菜是个不错的选择因为豆制品本身就是营养丰富的，把它做成小咸菜在下饭的同时也增加的咸菜的营养而且做熟的咸菜更加的利于消化和吸收，适合所有的人群
食材
1
青豆 100克
2
咸白菜 一棵
3
咸芥菜 一个
4
葱花 少许
5
油 适量
6
十三香 少许
7
鸡精 少许
8
酱油 适量
方法/步骤
1
把青豆倒入一个容器中，加入适量的清水浸泡
2
把泡好的青豆控干水分，准备好咸白菜，芥菜和葱
3
把白菜和芥菜切成丝，葱切成葱花
4
把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香
5
把青豆倒入锅中炒一会儿
6
倒入白菜丝和芥菜丝略炒
7
加入十三香，鸡精和酱油调味
8
加少许的水炖五分钟
9
炖好后就可以出锅了每餐用小碗盛一些，味道不错，很好下饭
上一篇：适合新手做的萝卜豆豉咸菜
下一篇：豆瓣辣椒酱的做法