平时你煮米饭是不是直接洗米，入锅，然后加入适量的水就可以了呢？其实煮米饭还是有好多小窍门的，你只需要注意这几件小事，便可以使米饭变的更好吃，更香更可口。
食材
1
大米 适量
2
水 适量
3
豆油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
米酒 适量
方法/步骤
1
洗米，洗米时次数不宜过多，洗一遍清一遍即可：洗米次数过多，造成米内营养流失，煮出的米饭也会失去原有的清香味。
2
将洗好的米放入冷水里侵泡半小时至四十分钟，让米粒充分吸收水分，（时间不宜过长，防止米被水泡酱，米下锅易碎之），这样煮出的米饭粒粒饱满，口感柔软。
3
煮饭时，将米水倒入饭锅内，用食指估摸加水的分量，一般超过一个骨关节即可，
4
如果米存放的时间过久，我们可以在过里加入适量的盐，滴上几滴纯豆油，煮出来的米饭依然米香四溢。
5
在煮饭时，在水里滴上几滴醋，令米饭更加洁白，味香。
6
如果煮的夹生米饭，可以在米饭内倒点米酒，稍煮会便OK啦
注意事项
剩饭重新煮，可以在锅里放点食盐，这样饭吃起来就和新煮的一样