由于受所用食材的限制，现在我们东北还没有荷叶，看到手中包粽子时剩下的粽叶，心中不由冒出了一个想法，何不用这粽叶代替荷叶，用荞麦面代替黄泥做一道粽香鸡翅呢！想到就做，买来食材就做了起来，经过数个小时后这特有的粽香味就在房间中慢慢散发开来，使你会忍不住咽下一口口水的。这道美味的佳肴做为待客菜是不是也很有面子呀！如果你喜欢这种做法的鸡翅不妨试一试。
食材
1
鸡翅 400克
2
粽叶 20克
3
马莲草 10克
4
白糖 5克
5
花雕酒 10克
6
盐 3克
7
大蒜 50克
8
姜 50克
方法/步骤
2
根据自己口味放入少量盐，放入少量淡味生抽；
3
再放入少量花雕酒，将大蒜和姜拍扁；
4
将姜和大蒜放入鸡翅中，然后用手将鸡中翅反复揉搓，让调味品和鸡中翅混合均匀，放入冰箱冷藏24小时，这样鸡中翅才会更好的入味；
5
将粽叶用热水烫软，然后取两片粽叶将鸡中翅包入其中；
6
小盆中放入适量荞麦面，用温水和面，和好后将面团分成8小块，将小面团用手整理成圆形皮，将包好的鸡中翅放在面皮中间，全部包好后放入烤盘中，烤至面皮焦黄，将面皮撕开就可看到粽子叶了；
注意事项
1
鸡中翅要提前冷藏腌制24小时，这样鸡肉才会更好的入味。
2
各种调味品的用量要根据自己口味调整，烤的过程中要多观察面皮颜色的变化，待烤焦时就可以了。