具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！
食材
1
橄榄油 适量
2
鲜海虾 8只
3
盐 2克
4
料酒 少许
5
红葡萄酒 1小杯
6
蒜 12粒
7
番茄酱 100克
8
糖 1大勺
方法/步骤
1
准备食材。
2
蒜先拍扁，然后切成细末备用。
3
将虾用刀开背，以便更好的入味。
4
挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5
锅中倒入少许橄榄油。
6
冷油时将蒜蓉倒下去。
7
小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
8
加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9
加入少许盐。
10
加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
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倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
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盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅。
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成品图。
注意事项
1
1.此做法适合各类虾。
2
2.炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。
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