第一市场有很多拉客人吃海鲜的，他们会拿着名片来问你，一般就不要理会，就说自己买回家煮就行了，你一旦接太多话，他们就会各种粘你，等你上钩了，那不管你怎么样都跑不掉了，因为他们会拿提成的，有时候买海鲜还会给你掉包，拿死的给你吃，这是最恶心的了，其他拿回扣店已经是臭名昭著了，所以一般要选择口碑好一些的点，一来不会被宰，二来味道绝对是很好的，这个是经验了。去了那么多次，那边有口碑的店十有八九都被我吃过了，总结下来就这2家的味道是最经典的，“四川毛哥海鲜加工店”和“林姐香味海鲜加工店”，这两家店各有特色，如果喜欢川味的，推荐去毛哥家，这家加工店是第一市场最大的一家，如果喜欢海南原味的，推荐去林姐家，林姐家算是比较有名气的，服务也绝对算是最好的一家。这两家的环境和卫生比别人家的好很多，人也比较多。
自己去市场采购海鲜的朋友们在购买海鲜时注意以下几点：1、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数2、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。也可以预先带一个小秤在身边，这个最有用了，在买水果的时候可以用得上。3、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让水能够流出来，以免让水压了称！买贝类螺类或者是虾类，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。4、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候，买的时候是活的，一回到加工店就死了，一定要多些心眼，被掉包就亏大了。5、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包，防盗是出门旅游第一要务！
清蒸蒜蓉龙虾：大龙虾100就可以买到，一般是一斤左右。做法有蒜蓉开边蒸和清蒸，也可以生吃【刺身】。头可以做粥或椒盐。加工费是30一种吃法。
海胆蒸鸡蛋：5元一个海胆蒸鸡蛋，鸡蛋蒸的又嫩又滑，一放进嘴里就化开，柔软的感觉让人难忘。和平时的蒸鸡蛋不同的是，能感觉到海胆黄的鲜味融合在白嫩的蛋羹中，口感一级棒，绝对是吃海鲜必吃的菜色。
辣炒芒果螺：分大小，小的8元一斤，大的25元一斤，图中属于小芒果螺。芒果螺是三亚海鲜不可少的品种之一，基本上来三亚的人都会买来吃。味道确实很鲜美。
清蒸石斑鱼，味道超级棒，喜欢吃鱼的一定要来一条，我发现越吃越爱的就是这个了，一条大概1斤多，45元1斤，上次在外面的大排档吃，一条比这还小的都要108元。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝10元一斤，通常做成蒜蓉粉丝蒸，也可做成豆豉粉丝蒸，或是在上面放一点辣椒，加工费是3元一个。记住，这个加工费比海鲜要贵哦。扇贝、蒜蓉和粉丝放在一起清蒸，给我的第一感觉就是蒜香浓郁、清淡可口。一直蛮喜欢扇贝的鲜美爽滑，而本来没有味道的粉丝吸收了蒜蓉的香，扇贝的鲜，吃在嘴里是一种难以形容的美味。
蒜蓉生蚝：3元一个蚝肉爽滑，飘散的香气首先就令人垂涎。一口下去，配上蒜香的刺激，更觉美味。
香辣蛏子王：35一斤看上去就很有食欲，吃起来口舌都有种麻辣的感觉，味汁浓厚，很有劲道。据说这道菜还有个美丽的名字，叫“西施舌”。
基围虾：25一斤白灼基围虾，鲜红的虾肉饱满鲜甜，没有腥味。因为是新鲜的海水虾，所以吃起来口感很好。
海南四角豆：四角豆、五指山野菜和革命野菜是海南特有的三种野菜。四角豆售价10元到25元一斤，价格浮动较大。一般卖15元一斤，2到4个人一般有半斤就可以了。买的时候一定要注意买嫩点的。加工费10元一斤，注意了，凡不到一斤的东西都是按一斤来收取加工费的。这道菜是三亚特产，配上满桌子海鲜吃，正好开胃又营养均衡。有着“豆中之王”之称的四角豆清脆爽口，是不容错过的当地美食。
椰子饭：不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。椰肉也可以吃。同事倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃好吃。30元一份，一份就是一个，分量还是蛮足的椰子饭，最特别的一道菜，在椰子壳里面放糯米，糯米里面掺了些黑芝麻、枸杞、红枣和一些其他配料，蒸熟就好了。这是属于海南才有的特色。米饭的味道里融合了椰香，可口香甜，而且极富营养，同时，椰肉独特的香脆也让人回味无穷
自己去市场采购海鲜的朋友们在购买海鲜时注意以下几点：
1、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数
2、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。也可以预先带一个小秤在身边，这个最有用了，在买水果的时候可以用得上。
3、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让水能够流出来，以免让水压了称！买贝类螺类或者是虾类，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
4、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候，买的时候是活的，一回到加工店就死了，一定要多些心眼，被掉包就亏大了。
5、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包，防盗是出门旅游第一要务！
以下建议一些海鲜的加工方式：
1.来海南一定要吃下海南的特色青菜，首选推荐的就是四角豆，吃起来感觉很脆，越吃越好吃，再就是五指山野菜了，也可以尝试下，做好了闻起来很香。吃起来有点像空心菜。
2.椰子饭、文昌鸡，不知道为什么在街上吃的椰子饭和文昌鸡都没有第一市场海鲜店的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。椰肉也可以吃。朋友倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃确实更好吃。
3.和乐蟹：建议香辣炒，个人口味较重，他们家厨师做辣炒的菜味道做的不错，湖南和四川的应该比较喜欢。（最后一次老板带着买的和乐蟹是最好吃的，膏多得有传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。）“林姐家推荐本地风味的香辣和乐蟹”
4.扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉粉丝蒸的做法。
5.基围虾：可选白灼、辣炒和椒盐，都很好吃。特别推荐辣炒和椒盐的做法。“毛哥家推荐加辣的椒盐基围虾、皮皮虾”
6.芒果螺：因为大多数螺肉汆过水后都会缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。
7.龙虾:龙虾的做法是最多的，可以用来熬粥清蒸辣炒和椒盐，一般推荐两吃！