蔓越莓白巧克力冰淇淋圣代制作方法教程步骤

冰淇淋圣代（带有蔓越莓树莓焦糖酱、山核桃和蔓越莓干）。食谱提供者：Waterbar面点厨师长艾米丽·卢切蒂。圣代配料1品脱（586.3毫升）香草冰淇淋1/2杯粗切碎的白巧克力或白巧克力条1 份蔓越莓树莓焦糖酱（制作方法如下）Ÿ 1/4杯粗切碎的烤山核桃Ÿ 1/4杯蔓越莓干蔓越莓树莓焦糖酱的配料：1/2杯蔓越莓－树莓果汁3汤匙全脂牛奶（生奶油）1/2杯砂糖2汤匙水1汤匙无盐黄油方法圣代制作方法：1. 将一勺冰淇淋放在4个不同的碗里2. 把蔓越莓树莓焦糖酱浇在冰淇淋上。撒上山核桃和蔓越莓。即刻食用。蔓越莓－树莓焦糖酱制作方法1. 将蔓越莓－树莓果汁放入小锅中，加热直至浓缩到1／4杯。把锅从火上移开，混入奶油搅拌。放置一边。2. 在干净的锅里，将砂糖加入水中搅拌，用中火加热2分钟直至砂糖熔化。调至高火继续烹饪, 无须搅拌直至砂糖变焦，再用中火加热至颜色成琥珀色。把锅从火上移开，加入几勺蔓越莓缓慢搅动，再加入混合物（注意加入时焦糖会溅出）。继续不断搅拌余下的混合物直到加完所有的配料。冷却焦糖，不时搅拌直到变热，加入黄油搅拌。做成两杯。提示：焦糖可以提前两周做好， 请冷藏。