零厨艺做肥肠菜粉蒸肥肠

爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。粉蒸肥肠材料：半熟肥肠：400克蒸肉米粉：70克（做法见这里）老姜：1块郫县豆瓣酱：1.5大勺高度白酒：1大勺腐乳红油：1大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）橄榄油：1大勺花椒末：2小勺胡椒末：1小勺香菜末：适量香葱：适量辣椒末：适量1、半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净；2、切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入；3、肥肠加料拌均匀，腌半个小时；4、倒入米粉，拌均匀；5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟；6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。