一， 蒜香辣炒大虾材料：大虾仁10到12只，去皮去沙线洗净，尾部虾皮可以保留。蒜瓣2到3片，红干辣椒4到5个（因个人口味而异）步骤：1 把蒜瓣切碎，辣椒剪成小圈 2.橄榄油两勺，不等油热倒入蒜末和辣椒。 3.倒入虾仁，加胡椒粉以及其他调料4.中火炒3分钟，快熟时加盐，入盘二，溜肥肠材料：肥肠，炸粉，调味料，上汤，陈醋，香菜步骤：1，将香肠切片，加入炸粉和水拌匀，将拌匀的肥肠放入油锅炸好 2.将调味料加入2小勺油，炒香，然后加入上汤。 3.待汤成浓汁以后，加入事先炸好的肥肠炒，待快熟时加入少量陈醋，撒上香菜，入盘三，酸菜鱼材料：鱼，鸡蛋清，面粉，酸菜，花椒，辣椒面，辣椒干，小米辣，香葱，姜片，胡椒粉步骤：1.把鱼洗净，起肉，切片，放入面粉和鸡蛋清，捞匀。 2.酸菜，切丝。 3.在油锅里爆香花椒和辣椒面。然后加入辣椒干，小米辣，香葱，姜片，鱼骨，翻炒两分钟。4.加入已经调配好的汤汁，放入调味料然后煮大概十分钟左右。 5.把酸菜和鱼骨捞出放入盘中，往锅里放入腌好的鱼块，煮熟 6.把煮熟的鱼块连同汤汁一起倒入盛有酸菜还有鱼骨的盘中，用热油爆香辣椒干，然后浇淋到鱼身上 7,撒上胡椒粉。。大功告成四，可乐鸡翅 材料：鸡翅若干（因人而异），大葱，黄姜，丁香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，可乐步骤：1，锅里放水煮沸，把鸡翅放入沸水中烫搅2分钟捞出放入盘中，用清水洗净鸡翅，晾在一边 备用。 2.大葱切段，黄姜去皮切片。 3.锅中倒油，加热，放入丁香，花椒，八角，桂皮，香叶，炒出香味后放入葱段，姜片爆炒。 4.放入鸡翅，爆炒一分钟，倒入可乐和清水，倒入少许老抽，盖盖中火焖煮20分钟。 5.待鸡翅要熟，开盖，改大火，等汤汁变稠，加盐，入盘
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