完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
食材
1
锡兰红茶 15g
2
淡奶 50g
3
细砂糖 10g
方法/步骤
1
准备好一个锡兰红茶包。
2
用200ML的开水，保温浸泡12分钟，中间来回搅拌几次。
3
浸泡10分钟后，捞出茶包，挤压几下。
4
加入50g黑白淡奶，和10g细沙糖、搅拌均匀即可。
5
香浓丝滑的港式奶茶就做好了。
注意事项
一定要开水浸泡，浸泡时搅拌几回，需要浓一点可以泡时间长一点。
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