一直都特别喜欢吃好丽友的巧克力派，外面卖的虽好，但是添加剂太多啦，对身体不好，自己做的就健康多啦
食材
1
低筋面粉 30g
2
鸡蛋 1个
3
细纱糖 22g
4
巧克力币 100g
5
棉花糖 适量
方法/步骤
1
将蛋黄蛋清分离，将3g细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀至细砂糖融化。
2
将鸡蛋清打入另外一个无水无油的大碗中，45克细砂糖分三次加入蛋清中，每一次都用电动打蛋器中速打发一会儿以后再加下一次。
3
最后打发至硬性发泡的状态，状态如图，即提起打蛋器出现小弯勾，泡沫细密，打发过程中明显阻力增大
4
取三分之一蛋白霜加入到事先做好的蛋黄糊中，翻拌均匀，避免画圈圈搅拌，避免消泡
5
接着，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，仍然采用翻拌的手法，翻拌均匀
6
将低筋面糊筛入鸡蛋糊中
7
.采用上下翻拌的方法操作，得到没有干粉，没有颗粒的面糊
8
将面糊装入裱花袋中，烤盘中铺油纸，将面糊挤在烤盘中，得到的圆形面糊就是巧克力派的大小，所以可以根据个人喜好挤入烤盘
9
所给出的用料用量做出的面糊，能挤出直径5厘米左右的圆形坯子25个，烤箱预热170度，中层，上下火烤15分钟
10
烤好后取出一半的巧克力派坯子，剩下的一半翻过来，表面摆一个棉花糖，170度烤箱再烤2分钟
11
烤好后棉花糖超软融化，将取出的一半巧克力派坯子盖在上面，晾凉
12
将巧克力放入小锅中，加热融化
13
用做好的派坯子均匀的蘸满巧克力液
14
蘸好巧克力液后小心摆在烤盘或者晾网是，等待巧克力液凝固即可
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